Fleur de Sel - Ost Algarve
Fleur de Sel wird von Feinschmeckern als feinstes Tafelsalz geschätzt: zum Nachwürzen bei Tisch, für Carpaccios, Salate und ungekochte Speisen.
Flor de Sal - so die portugiesische Bezeichnung - ist absolut naturbelassen
Durch sein mildsüßes Mineralienbouquet gibt es den Speisen einen ganz besonderen Geschmack.
Die Salzkristalle des feuchten Salzes sind besonders leicht löslich, lassen sich zwischen den Fingern zerreiben und zergehen auf der Zunge. Das macht das besondere "Mouthfeeling" aus!
La Fleur de Sel - oder die Blume des Salzes - ist in vieler Hinsicht bemerkenswert. Dieses seltene Gourmet-Salz bildet sich allein bei optimalen Wetterverhältnissen. Das heißt: viel Sonne, niedrige Luftfeuchtigkeit und Wind aus bestimmter Richtung, der nicht zu stark sein darf. Sind all diese Voraussetzungen gegeben, entstehen im Laufe des Tage winzige, plättchenförmige Salzkristalle an der Wasseroberfläche der Becken, die täglich per Hand abgeschöpft werden.
Herkunft: Aus dem Naturschutzgebiet Ria Formosa. Aus den Salzgärten der Aragonmühle von Tavira. Zertifiziert nach den Richtlinien von Nature & Progrès
weitere Infos unter www.gourmetsalze.de
Sechseckglas 175g oder Beutel mit 500g
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