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Sorte: Malabar MG1 selected, aus Indien.
Schonende Vermahlung aus ganzen, schweren Pfefferkörnern (>560g/L) ohne Pinheads (taube, aromafreie Körner) und ohne Rispen garantieren bestes Aroma!
Schwarzer Pfeffer entsteht aus den unreifen grünen Früchten. Während des Trocknens schrumpfen sie und erhalten ihre schwarz-braune Farbe. Pfeffer soll nicht mitgekocht werden, denn sonst verliert er sein feines Aroma: es bleibt nur Schärfe.
Von Ökotest mit sehr gut* bewertet!
[*Ratgeben Essen, Trinken & Genießen 6/2006 in der 80g-Beutelpackung]
Aroma-Beutel 1kg
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