Edle Salze

Abbildung: Salzsalinen in Portugal -

Salz ist nicht gleich Salz. Edora bietet eine breite Auswahl exotischer und edler Salze an:
Hawaii-Salze Black Lava, Red Aleae oder Steinsalze aus der pakistanischen Salt-Range ("Himalaya-Salz") (fein, grob für die Salzmühle oder kleine Brocken), Fleur de Sel aus dem Atlantik sowie auch ein grobes Meersalz aus Griechenland.

Meersalz grob, 500g Beutel - griechisch, extra grob, ideal für die Salzmühle! Meersalz ist ein Kochsalz mit natürlich vorkommenden Salzen des Meerwassers. Es wird in flachen "Salz-Gärten" oder "Meer-Salinen" gewonnen. 1,18 EUR (Preis zzgl. 7% USt. zzgl. Versand)
Ursalz (Steinsalz), 500g Beutel - unbehandeltes Steinsalz aus Deutschland, ohne Zusätze 1,18 EUR (Preis zzgl. 7% USt. zzgl. Versand)
Himalaya Salz, fein, rosa, 500g Beutel - Steinsalz aus der Himalayaregion in Pakistan, feinkörnig gemahlen rosa kristallines Ursalz ohne Zusätze völlig naturbelassen nicht raffiniert aus traditionellem Abbau 2,25 EUR (Preis zzgl. 7% USt. zzgl. Versand)
Himalaya Salz, rosa, grobkörnig, 500g Beutel - Steinsalz aus der Himalayaregion in Pakistan, grobe Körnung mit 2-5mm rosa kristallines Ursalz ohne Zusätze völlig naturbelassen nicht raffiniert aus traditionellem Abbau 2,25 EUR (Preis zzgl. 7% USt. zzgl. Versand)
Himalaya Salz-Brocken, 2-6cm, rosa, 1000g - Steinsalz aus der Himalayaregion in Pakistan, Brocken mit 2-6cm rosa kristallines Ursalz ohne Zusätze völlig naturbelassen nicht raffiniert aus traditionellem Abbau 3,94 EUR (Preis zzgl. 7% USt. zzgl. Versand)
Fleur de Sel - Ost Algarve - Fleru de Sel wird von Feinschmeckern als feinstes Tafelsalz geschätzt: zum Nachwürzen bei Tisch, für Carpaccios, Salate und ungekochte Speisen. Die plättchenförmigen Kristalle entstehen innerhalb weniger Stunden und werden von Hand geschöpft. Sie sind besonders leicht löslich, lassen sich zwischen den Fingern zerreiben und zergehen auf der Zunge. Flor de Sal ist absolut naturbelassen, natriumarm und gibt durch sein mildsüßes Mineralienbouquet den Speisen einen ganz besonderen Geschmack. Die Salzblüte mit Herkunftsgarantie von Marisol/Tavira ist öko-zertifiziert und durch umfangreiche Analysen bestätigt, von höchster Reinheit. Auch in 250g und 500g erhältlich. La Fleur de Sel - oder die Blume des Salzes - ist in vieler Hinsicht bemerkenswert. Dieses seltene Gourmet-Salz bildet sich allein bei optimalen Wetter-verhältnissen. Das heißt: viel Sonne, niedrige Luftfeuchtigkeit und Wind aus bestimmter Richtung, der nicht zu stark sein darf. Sind all diese Voraussetzungen gegeben, entstehen im Laufe des Tage winzige Salzkristalle an der Wasseroberfläche der Becken, die vom Wind zusammengeschoben werden. Dort werden sie gegen Abend mit einem speziellen Holzgerät geerntet. Doch die Mühe wird hier nicht durch Quantität sondern die einzigartige Qualität belohnt. So ist gerade das Fleur de Sel bei den Köchen der Haute Cuisine für seinen unvergleichlichen Geschmack bekannt. Diese Arbeit verlangt viel Geschick und Fingerspitzengefühl, da die Schicht aus Salz, die einer feinen Eisdecke ähnelt, sonst zerbricht und auf den Boden des Beckens sinkt. Dieses von Natur aus feine und strahlend weiße Meersalz macht selbst in den besten Sommern nur etwa vier Prozent der gesamten Ernte aus. 1,95 EUR (Preis zzgl. 7% USt. zzgl. Versand)
Danish smoked Salt 340g - kalt geräuchtes Salz 5,95 EUR (Preis zzgl. 7% USt. zzgl. Versand)
Inka Salz pink 270g - peruanisches Quellsalz (Cuzco Gourmet Pink Salt) 5,95 EUR (Preis zzgl. 7% USt. zzgl. Versand)
Rotes Hawaii-Meersalz grob 280g - bei Spitzenköchen hochgeschätztes Meersalz aus Hawaii, welches traditionell mit Tonerde (Alaea) versetzt wird. 7,49 EUR (Preis zzgl. 7% USt. zzgl. Versand)
Schwarzes Hawaii-Meersalz grob 300g - bei Spitzenköchen hochgeschätztes Meersalz aus Hawaii, welches traditionell mit aktivierter Holzkohle versetzt wird. 7,49 EUR (Preis zzgl. 7% USt. zzgl. Versand)
Grünes Hawaii-Meersalz grob 300g - BAMBOO JADE ist ein besonders delikates Meersalz mit südchinesischem Bambusblattextrakt aus kontrolliert biologischem Anbau. 7,49 EUR (Preis zzgl. 7% USt. zzgl. Versand)
Murray River Salt Salz Flocken 400g - Australisches Salz, feine Flocken, rosa. 7,95 EUR (Preis zzgl. 7% USt. zzgl. Versand)

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