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ASIA Tandoori-Masala
Gewürzmischung
Tandoori ist die Bezeichnung für den indischen Grillofen oder Grillherd, bezeichnet aber auch die Mischung typisch indischer Gewürze für die entprechenden Grillgereichte, ob mit Fleisch oder auch mit Fisch.
Rezept »TANDOORI - Seezunge für 6 Seezungenfilets«: 1 gehackte Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen fein gehackt und 5TL Tandoori-Mix in 225ml Joghurt einrühren; den Fisch ca. 6 Std. darin einlegen; anschließend in Alufolie wickeln und 30 min. im Rohr bei 180°C backen. Variante: Statt Seezunge können Sie auch einen anderen Weißfisch nehmen, aber auch Hähnchen (doppelte Mengen, doppelte Zeiten!).
Zutaten: Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma, Zwiebel, Knoblauch, Kardamom, Pfeffer, Senfkörner, Ingwer, Cayennepfeffer, Pimentkörner, Galgant, Muskatnuss, Pedang-Zimt, Korianderblätter, Nelken, Langpfeffer. |
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