Sorte: Malabar MG1 selected, schwere Ware (>560g/L)
Körnung: 0,6-1,8mm
Schwarzer Pfeffer entsteht aus den unreifen grünen Früchten. Während des Trocknens schrumpfen sie und erhalten ihre schwarz-braune Farbe. Pfeffer soll nicht mitgekocht werden, denn sonst verliert er sein feines Aroma: es bleibt nur Schärfe. Ideal für Steaks. Alternativartikel: Gewürzter Pfeffer bunt geschrotet (siehe Gewürzmischungen)
Aroma-Beutel 1kg
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Kubeben-Pfeffer
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Sumachfrüchte 1kg
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Salbeiblätter geschnitten 150g
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Muscovado Zucker: ideal für Kaffee,
Capuccino und für Süßspeisen,
z. B. Créme Catalan.
Piment d' Espelette aus neuer Ernte,
gerade eingetroffen.
Pimentón de la Vera, geräucherter Paprika
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Hier finden Sie auch scharfe Chillies,
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