Nelken gemahlen

Hochwertige Nelken von den Comoren, ohne Stiele schonend-langsam vermahlen. Gewürznelken gehören zu den bekanntesten Gewürzen. Die Verwendung von Nelken in der Küche ist sehr vielfältig: Lebkuchen, Obstgerichte, Süßspeisen, Eingemachtes, Suppen, Wild, Schweine-Braten und andere Fleischgerichte (z.B. Coq au vin) werden mit Nelken gewürzt. Auch Fisch-Marinaden und Glühwein werden mit Nelken verfeinert. Sparsam würzen, da das Aroma der Nelken sehr intensiv ist.

Info: Nelken haben sich leider sehr verteuert, da die Ernte von Indonesien zu 90% ausgefallen ist und die indonesische Zigarettenindustrie sämtliche Lagerbestände weltweit, und somit auch aus Madagaskar und Indien, aufkauft.
Eine Erholung der knappheitsbedingten Preissteigerung ist nicht in Sicht.