Muskatnuss gemahlen

Muskat ist ein Gewürz von einer feurig-süßen Schärfe. Gemüse (Karotten, Blumenkohl, Rosenkohl, Spinat, Porree, Spargel) und einige Knödel, Backobst, Reis- und Nudelgerichte, Kalbfleisch, Soßen sowie Frikassees sind mit Muskat abzuschmecken. Doch auch an Süßigkeiten, wie Apfeltorte, Pfannkuchen, Lebkuchen, Berliner, auch an Eis, gibt man eine Prise Muskat. Tomatensaft, Punsch und Glühwein bekommen eine besonders gute Note.
Manche Anbieter verwenden sogenannte BWP-Ware (zerbrochen und wurmstichig). EDORA garnantiert jedoch, dass ausschließlich ganze und intakte, nicht wurmstichige) Nüsse (SUNS=Sounds unsorted).
Außerdem werden die Nüsse bei EDORA sehr intensiv auf Aflatoxine analysiert.
Achtung: Bei anderen Anbietern bieten keine reine Muskatnuss mehr an: deshalb immer auf ein ggf. vorhandenes Zutatenverzeichnis achten. Namenszusätze wie "Würzer" oder "Aromazubereitung" deuten darauf hin, dass dieses Gewürz nicht rein ist.

Info: Muskatnüsse sind derzeit sehr knapp und somit auch teuer. Das liegt darin, dass Ware aus Asien oftmals nicht verkehrsfähig ist und somit nicht nach Europa importiert werden kann.
Und Grenada (Karibik) produziert aufgrund des Hurrikan Ivan im Sept. 2004 immer noch nicht die Mengen wie vor diesem zerstörerischen Wirbelsturm.

Aroma-Beutel 500g
Herkunft: westindische Inseln (Grenada in der Karibik)
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