Edle Salze

Salzsalinen in Portugal

Salz ist nicht gleich Salz. Edora bietet eine breite Auswahl exotischer und edler Salze an:
Hawaii-Salze Black Lava, Red Aleae oder Steinsalze aus der pakistanischen Salt-Range ("Himalaya-Salz") (fein, grob für die Salzmühle oder kleine Brocken), Fleur de Sel aus dem Atlantik sowie auch ein grobes Meersalz aus Griechenland.

Sel gris - graues Meersalz grob Im Gegensatz zu "echtem" Fleur de Sel wird Sel gris nicht an der Wasseroberfläche abgeschöpft, sondern vom Grund der fast ausgetrockneten Saline gewonnen. In den Salzkristallen sind Ton-Schwebestoffe, Algen (Dunaliella salina) und Sedimentteilchen eingeschlossen, die diesem Meersalz die graue Farbe verleihen. Hieraus ergibt sich auch ein höherer Anteil Mineralstoffe und Spurenelemente. Aufgrund der Restfeuchte, die höher wie bei den Hawaii-Salz liegt, empfehlen wir einen Mörser zum Zerkleinern, oder alternativ eine rostbeständige Mühle. Mit Sel gris werden z. B. Fische in Salzkruste angerichtet, oder als feiner Ersatz für andere Salze verwendet. 4,99 EUR (Preis zzgl. 7% USt. zzgl. Versand)

Rotes Hawaii-Meersalz fein 250g bei Spitzenköchen hochgeschätztes Meersalz aus Hawaii, welches traditionell mit Tonerde (Alaea) versetzt wird. 5,95 EUR (Preis zzgl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält 250 g
100 g entsprechen 2,38 EUR)

Schwarzes Hawaii-Meersalz fein 250g bei Spitzenköchen hochgeschätztes Meersalz aus Hawaii, welches traditionell mit aktivierter Holzkohle versetzt wird. 5,95 EUR (Preis zzgl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält 250 g
100 g entsprechen 2,38 EUR)

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